Трамвайчик

   Главная
: Новости : Форум : Связь
Новые фильмы (все)
Три икса 3 - рецензия на фильмЛа-Ла Ленд  - рецензияБез тормозов - рецензия
Новости киноляповФорумIMHO Добавить в Избранное Сделать стартовой Назад   
 ПРИКОЛЫ ПО ДНЯМ >


 
ИЗБА-ЧИТАЛЬНЯ

     Новинки >

Маленький кубанский инстаграм


Гастрономические радости у каждого свои. Кто-то покупает осетрину, а кто-то доволен хорошо прогретым «Дошираком». Кубань – одно их тех мест, где можно увидеть бизнесмена, хлещущего сивуху в придорожной забегаловке, и познакомиться с бедной студенткой, ездящей из Зажопинска в Краснодар, чтобы заказать себе коктейль. Богатство и бедность здесь всегда идут рука об руку, а радость и печаль никогда не расходятся по разным углам.

Созрели вишни в саду

Как я уже говорил, традиции кубанского самогоноварения отмирают. На смену самогону приходит нелегальный спирт, который местные пытаются хоть чем-то закрасить. В тренде настойка на ореховых перегородках (проще говоря, на пленке из очищенных грецких орехов). Но колупать перегородки – дело муторное, проще сходить в «Магнит» и купить замороженную вишню или клюкву.

Спирт

Увы и ах, импортозамещение! Адепты вишенно-черешенной закраски ринулись было собирать свои ягоды. Их в этом году уродилось немало, но, как назло, в начале лета выпало много дождей, отчего вишня стала водянистой и червивой. Если червивую еще можно отсеять, то с водянистой бороться не так-то просто: не красит настойку вообще, на вид получается как лосьон «Розовая вода» советской эпохи. И много вишни тоже класть нельзя, иначе вкус будет не торт. Пичалька, но терпимая.

Кубанская шаверма

Насколько я понял, шаверму на Кубань завезли не варяжские арабы, а греки, коих там немало. В обычных тошниловках такое блюдо называется «гиро», а в более цивильных – «гирос». Бывают хохмы с брендингом точек местного фастфуда:

Гирос

Стоит такое удовольствие 140 рублей, если подается в конвертике, и чуть больше 200, если на блюдечке. Развернутый блин я как-то уже пробовал, просто тогда не знал, что это гиро или гирос. На этот раз я специально взял мобильный вариант, чтобы сравнить с питерской шавермой, и остался в недоумении.

Гиро

Ей-богу, бред какой-то. Блин слишком толстый, мясная составляющая излишне сухая, зачем-то вложена картошка-фри, на которой оседает вся подлива, брррр... А местным нравится: «Тю, у вас в Питере не шаверма, а отстой какой-то! Вот то ли дело у нас на Кубани! Навернул гиро – и сыт!».

Ну, если я наверну целый нарезной батон, тоже сытым буду :-). Правда, есть в кубанской шаверме один плюсик: там ее не только из куры делают, можно заказать из свинины, например. Если б еще подливу готовить умели, цены бы такой шаверме не было!

Шашлыки-чебуреки

Близость к Кавказу просто обязывает кубанцев делать грамотные шашлыки. В этом спору нет. Только в дешевых кафешках они отстойные и делаются на гриле. Хотя, как сказать... В соседней с Краснодаром Адыгее порция шашлыка стоит 78 рублей (в комплекте лук и соус), и на вкус норм. В краевых кафешках и на черноморских пляжах настоящий шашлык на углях стоит 100–200 рублей за 100 г (исключая едальни для членов Политбюро, офкорс).

Шашлык

Средняя цена чебурека – 60 рублей. В нормальных точках всегда можно заказать чебурек с пылу с жару (по-кубански называется «с огня»). Само собой, в ненормальных лучше не брать ничего. Не видите движухи – обходите такие кормушки стороной.

Чебурек

И кстати, не рекомендую заказывать чебуреки в супер-пупер цивильных кафешках, где требуется дресс-код. Просто не понимаю, как такую вкуснятину можно есть с помощью ножа и вилки. То ли дело схватить чебурек руками и впиться в его подбрюшье, вытягивая ароматный сок!

Рыба и раки

Самая ходовая из копченых рыб на Кубани – толстолобик. Столица толстолобика находится в Тимашёвске (Тимашёвка, станция Тимашёвская). Во всех остальных населенных пунктах эта рыба тоже есть, но с плавающей шкалой качества. Не знаю, останавливается ли сейчас новороссийский поезд в Тимашёвке, но в прежние годы там на станции такое торжище было!

Толстолобик

И ведь дурили каждого второго пассажира, подсовывая отреставрированную тухлятину, а всё равно брали. Меньше брали только кубанскую тараночку, так как ее в северных регионах не жалуют. Но если кто жалует, дам совет: сейчас не берите, она не такая жирная, как осеннего вылова. Вот когда осенняя, тогда жир хлещет как из ведра! И да, тараночка – удовольствие не из дешевых. Одна рыбина (по сути средняя плотица) стоит от 40 до 100 рублей.

Сазан и амур

Очень хорош кубанский сом, который не воняет тиной. К местным карпам и сазанам вообще нет претензий. Есть претензии только к ракам.

Раки

Дело в том, что настоящих речных или озерных раков на Кубани мало. Но прогресс не стоит на месте, местные умельцы научились их выращивать самостоятельно. Переняли азиатский опыт, так сказать. Водители шутят: по всей дороге ни одной сбитой собаки не найдешь.

Короче, если едете на Кубань и покупаете там раков, еще не факт, что они паслись на альпийских лугах. Вполне возможно, что эти раки жили в дырявом корыте и питались собаками, сбитыми на трассе.

Всевозможных табличек «РАКИ» на рыбных магазинах хватает с избытком, но раки там появляются редко. Основная ракоторговля ведется с рук. Насколько успешная, можно заметить по метражу и этажности домов ракоторговцев. Знавал лишь одного продавца, который честно сказал, что раков сейчас нема, а сам он не выращивает.

Цены за мелкие – 250 руб./кг. Средние – 450-500 руб./кг. Крупные – 600-700 руб./кг.
Так, для справки на 2015 год.

Вареные и живые раки у частников стоят одинаково, но лучше брать живых, чтобы быть уверенным, что раки не скопытились от какой-нибудь инфекции в чане. Тем более, варить их всего 20 минут после кипения. Воды с пивом 50х50, укроп, крепкая соль, лаврушка и специи по вкусу.

Колбаса казачья

В прошлом году мои родственники просили привезти с Кубани ореховый сервелат. Он так и сгнил в холодильнике, осознав свою унылость после среза пары кружочков. Ну, сервелат как сервелат, таким у нас в Питере все прилавки завалены. Так и не понял, что в нём было такого орехового. А вот варено-копченая колбаса, выпускаемая под брендом «Казачья», улетела в момент!

Колбаса казачья

Беда лишь в том, что на такой колбасе нет опознавательных знаков, и надо знать места, где она реально вкусная. В этом году я доверился своей интуиции и пролетел. Купленная мною «Казачья» оказалась заметно хуже прошлогодней. В ней было больше жил и сала, присутствовали пузырчатые фракции, как в дешевой ветчине. Возможно, кризис сказался: цена ведь осталась прежней – по 210 рублей за палку.

Агрокомплексовские сардельки

Совершенно ненужный пункт, согласен (опять этот Ткачёв с его семейным бизнесом), но для многих жителей Кубани это повод отстоять очередь в «Агрокомплекс» при каком-нибудь местном рынке.

Сардельки сочные

Хохма в том, что такие сардельки стоят 169 рублей за килограмм. Основное тело сардельки выполнено из дешевого курино-сосисочного фарша, но с вкраплениями майонеза и кетчупа. Вкраплений достаточно много, чтобы при надкусывании вареная сарделька казалась сочной (а может и брызнуть в глаз растопленным майонезом).

Состав написан на каждой сардельке микроскопическим шрифтом, и слов там столько, что если задать им нормальный полиграфический кегль, получится целый буклет с перечислением компонентов.

Специально отстоял очередь, чтобы купить это кубанское чудо, а как привез – никому из знакомых оно не понравилось. А на свежем воздухе вроде как было нормально, все местные расхвалвали :).

Справедливости ради, надо сказать, что очереди в «Агрокомлекс» собираются не только за сардельками. Там дешевые куриные субпродукты, ливер и прочие сиськи-письки-и-хвосты эконом-класса. А вот копченые колбасы и сервелаты их же производства лежат сморщенные – видно, что к ним никто не прикасался со времен татаро-монгольского ига.

Автолавки

Да, и еще один прикол. В отдаленных районах до сих пор действуют автолавки. Я почему-то думал, что они сохранились только в малонаселенных пунктах, куда трудно добраться цивилизации.

Автолавка

Оказывается, на Кубани вовсю катаются. Живы, курилки! Бип-бип в 8 утра – и местные сельчане, словно зомби, начинают стягиваться к автолавке.

Перед вылетом в Питер поучаствовал в таком зомби-шоу. Купил литр молока «Кубанская Бурёнка» и буханку хлеба. Хлеб на Кубани традиционно белый (они с ним даже сало едят), но в автолавках хлеб белый вдвойне. Всегда свежий и не рассыпается на атомы, как хлеб из «Магнита».

Единственное, о чём сейчас мечтаю, так это не о кубанских винах, о которых я так и не сказал, не о дурацкой вареной кукурузе, от которой так все фанатеют, не о кубанских нутриях, которых могут хомячить только местные... – мечтаю лишь о белом хлебе из автолавки, с его хрупкой, но ароматной корочкой.

© Генрих Лиговский
05.07.2015


     Новинки >

Полезные ссылки:









Информация на правах рекламы:
Назад Наверх  

Последние обновленные разделы сайта:

23.01 РЕЦЕНЗИИ: Три икса: Мировое господство. Ла-Ла Ленд. Без тормозов. Кредо убийцы. Монстр-траки. Викинг. Три богатыря и Морской царь. Елки 5. Дед Мороз: Битва магов. Пассажиры. Изгой-один: Звездные войны. Под покровом ночи. Миссия: Неадекватна. Моана. Союзники. Абатуар. Другой мир: Войны крови. Фантастические твари и где они обитают. По соображениям совести. Хороший мальчик.
19.01 АНЕКДОТЫ: про ПК - 298 стр., про кино - 116 стр., про политоту - 15 стр., про Новый год - 19 стр.
11.01 КИНОСТАТЬИ: Самое кассовое кино 2016 года. Готовь сани летом. Подарок на Рождество. Исполнилось 50 лет со дня премьеры фильма "Большая прогулка". Мимо кассы 2016: самые провальные фильмы года. Семейка Аддамc: 25 лет со дня премьеры. 10 провальных фильмов, ставших киноклассикой. 10 российских кинопремьер ближайшего будущего. Призраки Хэллоуина: 10 главных психов в кино. Звезды, вырезанные из фильмов. "Цвет денег" - фильму 30 лет. Премьеры мультиков 2016-2017.
10.01 КИНОЛЯПЫ: Братья Блюз. Плохой Санта 2. Дом странных детей мисс Перегрин. Расплата. Чудо на Гудзоне. Отряд самоубийц. Любой ценой. Девятая жизнь Луи Дракса. Сноуден. Варкрафт. Дэдпул. Зверополис. Гордость и предубеждение. Форсаж 7. Головоломка. Kingsman: Секретная служба. Шпионский мост. Крид: Наследие Рокки. Звездные войны: Пробуждение Силы. Агенты АНКЛ. Безумный Макс: Дорога ярости. Каникулы. Марсианин.
01.01 ИТОГИ ГОДА: 2016.
30.12 НАРОЧНО НЕ...: 109-я страница старых и новых холок.

**.** ГЛАВНАЯ: Календарные даты, разные события из общественной жизни, литературы и кино – всё это на главной странице обновляется каждые сутки, а лента приколов – всегда по рабочим дням.

Самые популярные разделы форума:

Флудильня: разные темы, от "Придумайте название" до приколов типа "Скрипка-Лиса"
События в мире: новости из разных источников, иногда просто приколы и маразмы.
Ляпы в зарубежных фильмах: Обсуждение статей соответствующей рубрики на сайте.
Экспериментальная рубрика: Любителям поспорить в комментах и т.п.

Rambler's Top100 © 2017 Генрих Лиговский     Правила сайта
Наверх
Назад