Состав:

6 копченых охотничьих колбасок
6 полосок бекона
250 г сыра «Гауда»
веточки эстрагона
(укропа, петрушки)

Совет шеф-повара:

Колбаски можно не обжаривать
на сковороде, а запечь в духовке при температуре 200° в течение
4-5 мин. или обжарить на решетке на углях.

1. Охотничьи колбаски надрезать вдоль острым ножом.
2. Сыр нарезать брусочками. Веточки зелени вымыть и обсушить. В разрез
колбаски вложить брусочек сыра (если брусочки короткие – вложить несколько брусочков так, чтобы весь разрез по длине был заполнен). На сыр положить веточку зелени.
3. Обернуть колбаски с сыром узкой полоской бекона, заправив кончики полоски в разрез. Обжарить подготовленные колбаски на сухой сковороде с двух сторон до расплавления сыра. Подавать колбаски горячими. На гарнир можно подать салат из помидоров и лука, отваренную в «мундире» картошку или различные соленья.