Состав:

10 тигровых креветок
10 перепелиных яиц
4 ломтика белого хлеба
2 авокадо
1 лимон
150 г салата айсберг
оливковое масло
соль, перец по вкусу

Совет шеф-повара:

Очень интересный вкус получится у креветок, если их перед обжаркой замариновать в коньяке (1-2 ч. л.) на 15-20 мин. или полить коньяком в конце жарки и дать ему испариться.

1. Для приготовления сухариков с ломтиков белого хлеба срезать корки, нарезать хлеб небольшими кубиками и подсушить, помешивая, на сухой сковороде.
Авокадо очистить, нарезать небольшими кубиками, переложить в салатник и
обильно полить соком лимона.

2. Перепелиные яйца сварить, остудить, очистить и разрезать пополам. Листья салата айсберг нарвать руками на небольшие кусочки и смешать с кубиками авокадо и половинками яиц.

Креветки очистить от панциря, положить в сковороду с разогретым оливковым маслом, посолить, приправить перцем и быстро обжарить на оливковом масле с двух сторон. Накрыть сковороду крышкой, снять с огня, оставить на 5 мин., затем выложить в салатник.

3. Заправить салат небольшим количеством оливкового масла, посолить, поперчить и посыпать сверху сухариками.